Hola hola hola !!!
Y ya es 2018 !! y yo me aleje del blog un tiempo porque estaba con todas las fiestas encima, mi hijo mayor acabo la primaria y de ahí que llego navidad , año nuevo y bajada de reyes y etc etc , ya por fin en casa todo esta super relajado.
Ahora les comparto uno de los momentos que mas me gustaron de las fiestas : "La epifania " , aquí una de las fotos de como lo vivimos con mis hijos y mi esposo , mis enanos todos los años participan en la representación del nacimiento del niño Jesús y la llegada de los reyes magos , es tan lindo verlos actuar !!
Y como van las vacaciones ?? yo aquí organice todas las actividades de mis hijos , incluido los días de ir a la playa y de intentar, en la medida de lo posible , relajarnos harto.
Y si de ir a la playa se trata y no sabes que llevar para compartir con la familia o los amigos esta receta es tu salvación : el quiche lorraine
Mi esposo ADORA este quiche !! , así que con sinceridad , lo preparo para consentirlo en situaciones estratégicas (como cuando veo unos zapatos bellos bellos bellos ) jaja , pero de verdad , el sabor es tan rico que si lo haces te van adorar , ademas puedes prepararlo como una entrada para un almuerzo familiar , para ir a la playa , yo por ejemplo lo prepare para la comunión de mi hijo mayor y mis amigos quedaron fascinados !!
La receta no es difícil pero voy a decirlo : toma su tiempo hacerlo , así que podrías de pronto empezar con la masa en la noche y ya al día sgte sigues con los demás pasos .
Anota bien y cualquier duda que tengas por ahi me escribes y yo feliz de ayudarte .
QUICHE LORRAINE
INGREDIENTES
MASA :
2 tazas de Harina sin preparar
150 gramos de Mantequilla sin sal
2 cdtas. de sal
7 cdas. de agua helada
RELLENO:
2 tazas de Crema de leche
2 Huevos enteros
4 yemas
150 gramos de Tocino
200 gramos de Queso gouda
100 gramos de Queso parmesano
sal , pimienta al gusto
nuez moscada
PREPARACIÓN DE LA MASA Y BASE DE NUESTRA TARTA
Pondremos todos los ingredientes en el procesador y unimos nuestros ingredientes hasta que se convierta en una masa maleable y que no se pegue , la envolvemos en film y la llevamos a la refri mínimo por 2 horas , de preferencia toda la noche . También podrías hacer la masa a mano sin ningún problema.
Pasado ese tiempo vamos a estirar nuestra masa y cubriremos nuestro molde para tarta (que debe estar enmantequillado y enharinado) y lo llevaremos nuevamente a la refri por una hora. Este paso es super importante porque como nuestra masa tiene mucha mantequilla , si lo llevamos al horno sin refrigerarla previamente , esta se terminaría derritiendo y seria una desgracia !!! , así que no olvides esto.
Llevamos ahora nuestra tarta (debemos ponerle algún tipo de peso a nuestra base) a horno precalentado a 180 grados centigrados por 18 a 20 minutos , si hacemos esta primera horneada es porque nuestro relleno es bastante liquido y esto nos ayudara a evitar que tengamos una base media mojada al final , pasado ese tiempo , retiramos nuestra tarta del horno y la dejamos enfriar completamente .reservamos.
PREPARACIÓN DEL RELLENO
En un bowl vamos a integrar con el batidor de varillas los huevos , las yemas , la crema de leche , la sal , pimienta y nuez moscada. Reservamos.
Vamos a blanquear el tocino (pasar rapidito por agua hirviendo) con la finalidad de retirar el exceso de grasa, luego lo dejamos enfriar un poco y lo picamos en cuadradito y finalmente vamos a saltearlos en una sarten para secarlos . Reservar.
En un bowl juntamos los dos tipos de queso. Reservamos
ARMADO
Vamos a esparcir uniformemente el tocino en la base de nuestra tarta .
Ahora esparcimos encima de nuestro tocino la mitad de la mezcla de quesos y vaciamos encimas la mezcla liquida.
Terminamos por echar todo el queso restante.
Ahora lo llevaremos a horno precalentado a 180 grados centigrados por 30 minutos aprox. , sabras que ya esta cuando al insertarle un palito este salga seco.
Y ya esta !! créanme que es super mega adictivo este quiche !!!
Cuídense mucho y nos vemos pronto en el sgte post :)
