COOKIES DE LIMON

by - agosto 15, 2019





Hola!!!!

              
Aquí otra vez posteando sobre una de las cosas que mas me gusta hacer: Hornear

Y hoy les traigo una receta super fácil y que les va a encantar: cookies de limón.

Ahora que los chicos vuelven a clases que mejor que mandarles en la lonchera unas galletitas hechas por nosotras mismas, yo escogí mi cortador de Hello Kitty porque a mi hijita le encanto,  ademas con el frió horroroso que hay en Lima, nada mejor que una taza de té con unas galletitas para sentirnos felices.

Mira bien la receta y sigue los pasos tal cual y veras que te salen super buenas!!


COOKIES DE LIMÓN


INGREDIENTES :


250 gramos de harina sin preparar

1/4 cucharadita de sal

225 gramos de mantequilla sin sal

100 gramos de azúcar granulada

La ralladura de 2 limones

1 cucharadita de jugo de limón

1 cucharadita de extracto de vainilla



PREPARACIÓN:


1.-En nuestra batidora ponemos el azúcar con la mantequilla y la batimos a velocidad media hasta integrarla, luego agregamos la vainilla y el jugo de limón.




2.- En un bol ponemos la harina, la sal y la ralladura de limón y con un batidor mezclamos un poquito para que todo se integre bien.




3.- Echamos los ingredientes a nuestra mezcla de azúcar y mantequilla y seguimos batiendo, al principio va parecer que todo es una miga, pero tranquil@, poco a poco veras como se integra hasta convertirse en una masa homogénea y con una  textura parecida a la plastilina.




4.- Ponemos la masa en papel film, la envolvemos y la llevamos al refri por 2 horas, luego de eso la vamos a estirar en la mesa de trabajo (a la que hemos espolvoreado un poco de harina para que no se pegue nuestra masa) y usando el cortador que mas nos guste procedemos a cortar nuestras galletitas.








5.- Las llevamos al horno precalentado a 180 grados centigrados por 18 a 20 minutos  hasta ver los bordes doraditos.

6.- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar.


Y ya esta !!! 
Tenemos listas nuestras galletitas para endulzarnos la vida !!


Ya nos vemos luego, un abrazote .




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