Hola !!

Aqui nuevamente posteando sobre una de las cosas que mas me gustan hacer: hornear

Y hoy les traigo una receta super facil y que les va encantar : cookies de limon

Ahora que los chicos han vuelto a clases , que mejor que mandarles en la lonchera unas galletitas hechas por nosotras mismas , yo escogi hacerlas con mi cortador de hello kitty porque a mi hija le encanta , ademas con el frio horrorozo que hay por estos dias en Lima , nada mejor que una taza de cafe con unas galletitas para sentirnos felices .

Mira bien la receta y sigue los pasos tal cual y veras que te salen super buenas !!

COOKIES DE LIMON

INGREDIENTES

250 gramos de harina sin preparar

1/4 cdta de sal

225 gramos de mantequilla sin sal

100 gramos de azucar blanca granulada

la ralladura de 2 limones

1 cdta de jugo de limon

1 cdta de esencia de vainilla

PREPARACION

1.- En nuestra batidora ponemos la mantequilla y el azucar y la batimos a velocidad media hasta integrarlas bien , luego agregamos el jugo de limon y la esencia de vainilla.

2.- En un bol ponemos la harina y la ralladura de limon y con un batidor de manos mezclamos un poquito hasta que se integre todo.

3.- Echamos los ingredientes secos  a nuestra mezcla de azucar y mantequilla y seguimos batiendo a velocidad media , al principio te va parecer toda una miga pero tranquil@ !! , veras que poco a poco se van integrando hasta formar una masa homogenea y de la textura de la plastilina .

4.- Envolvemos nuestra masa en papel film y la llevamos a la refri aprox 2 horas , luego de eso la vamos a estirar en nuestra mesa de trabajo ( a la que hemos espolvoreado un poco de harina para que no se nos pegue la masa ) y usando el cortador de nuestra eleccion procedemos a cortar nuestras galletitas.

5.- Llevamos nuestras galletitas a horno precalentado a 180 grados centigrados por 18 a 20 minutos , te daras cuenta que ya estan cuando veas que los bordes se ponen un poco doraditos .

6.- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar.

y ya estan !!!

Tenemos listas nuestras galletitas para endulzarnos la vida

Ya nos vemos luego , un abrazote :)