Hola !!
Aqui nuevamente posteando sobre una de las cosas que mas me gustan hacer: hornear
Y hoy les traigo una receta super facil y que les va encantar : cookies de limon
Ahora que los chicos han vuelto a clases , que mejor que mandarles en la lonchera unas galletitas hechas por nosotras mismas , yo escogi hacerlas con mi cortador de hello kitty porque a mi hija le encanta , ademas con el frio horrorozo que hay por estos dias en Lima , nada mejor que una taza de cafe con unas galletitas para sentirnos felices .
Mira bien la receta y sigue los pasos tal cual y veras que te salen super buenas !!
COOKIES DE LIMON
INGREDIENTES
250 gramos de harina sin preparar
1/4 cdta de sal
225 gramos de mantequilla sin sal
100 gramos de azucar blanca granulada
la ralladura de 2 limones
1 cdta de jugo de limon
1 cdta de esencia de vainilla
PREPARACION
1.- En nuestra batidora ponemos la mantequilla y el azucar y la batimos a velocidad media hasta integrarlas bien , luego agregamos el jugo de limon y la esencia de vainilla.
2.- En un bol ponemos la harina y la ralladura de limon y con un batidor de manos mezclamos un poquito hasta que se integre todo.
3.- Echamos los ingredientes secos a nuestra mezcla de azucar y mantequilla y seguimos batiendo a velocidad media , al principio te va parecer toda una miga pero tranquil@ !! , veras que poco a poco se van integrando hasta formar una masa homogenea y de la textura de la plastilina .
4.- Envolvemos nuestra masa en papel film y la llevamos a la refri aprox 2 horas , luego de eso la vamos a estirar en nuestra mesa de trabajo ( a la que hemos espolvoreado un poco de harina para que no se nos pegue la masa ) y usando el cortador de nuestra eleccion procedemos a cortar nuestras galletitas.
5.- Llevamos nuestras galletitas a horno precalentado a 180 grados centigrados por 18 a 20 minutos , te daras cuenta que ya estan cuando veas que los bordes se ponen un poco doraditos .
6.- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar.
y ya estan !!!
Tenemos listas nuestras galletitas para endulzarnos la vida
Ya nos vemos luego , un abrazote :)
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