Que tal !!
Y sin darnos cuenta ya estamos entrando a septiembre !!, que rápido avanza todo no??, algo me dice que en un pestañar de ojos llegaremos a Navidad :)
Y yo sigo con mi onda de hornear sin parar, no saben cuanto me desestreza, el training que manejo es bastante "intenso"por decirlo de alguna manera jajaja (con 5 enanos no es para menos) y hoy les comparto esta receta que vi en Instagram y que me encanto; son unos pancitos marmoleados.
El resultado final de estos pancitos era que terminaran en forma de un Bagel, pero a mi no me salieron exactamente asi jajaja, igual quedaron muy ricos .
Los pasos pueden parecer medios complicados, pero tranquil@, solo organízate bien en cuanto a las instrucciones y veras que salen super buenos.
PANCITOS MARMOLEADOS
INGREDIENTES
1 taza de leche fresca
200 gramos de azúcar blanca granulada
1 cda de levadura seca activa
1 huevo
50 gramos de mantequilla sin sal derretida
1 cdta de sal
550 gramos de harina sin preparar
cocoa, cantidad necesaria
leche cantidad necesaria
PREPARACIÓN
1.- Vamos a poner a calentar la leche, que no hierva, sino que quede tibia nomas, la sacamos del fuego y ahí agregamos la levadura y el azúcar, disolvemos bien y dejamos reposar por 15 minutos para que actué bien la levadura (sabrás que ya esta cuando salen burbujitas )
2.- En un bol vamos a poner la mezcla de levadura, leche y azúcar, agregamos el huevo, la sal y la mantequilla derretida tibia (no la pongas caliente sino se hará un omelette (no es que me haya pasado, jajaja ) y con un batidor de varillas integramos todo correctamente.
3.- Agregamos la harina y usando una raquetita de panadería, integramos bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y que no se pegue a las manos, luego de eso, colocamos la masa en un bol limpio y la dejamos reposar por 1 a 2 horas hasta que haya crecido de tamaño.
4.- Ahora aquí si viene lo bueno:
*vamos a dividir la masa en 3 partes
*Vamos a coger un pedazo y le agregamos un poquito de cocoa (yo use 6 cdas) y un poquito de leche (yo use 2 cdas) y vamos a integrar a la masa hasta que se ponga de color marrón oscuro.
* Cogemos la otra masa y agregamos menos cantidad de cocoa para que se vea marrón pero mas clarita que la masa anterior.
*A la ultima masa no le echamos nada para que se vea de color claro.
5.- Cogemos cada pedazo y dividimos en 3 partes, al final tendremos 9 pedazos de masa; 3 claras, 3 marrón claro y 3 marrón oscuro.
7.- Ahora vamos a colocar una masa encima de la otra intercalando colores: primero la de color claro, luego la marroncita suave y al final la mas oscura.
8.- Ahora cogemos nuestros rodillo y vamos aplastando la masa y estirandola hasta que nos quede una masa rectangular y delgada.
9.- Vamos a cortar en piezas de un tamaño razonable (ni tan delgadas y ni tan gruesas ).
10.- Colocamos cada pedazo boca arriba y veras que la masa tiene el efecto marmoleado.
11.- Vamos a estirar con nuestro rodillo hasta que tenga forma rectangular y este delgada.
12.- Ahora vamos a enrollar y al final juntamos los dos extremos y tratamos de unirlas bien, luego colocamos nuestros pancitos en una bandeja para hornear y dejemos que reposen 1 hora mas hasta que doble su tamaño.
13.- Llevamos nuestros panes a horno precalentado a 180 grados centigrados por 25 a 28 minutos , las sacamos del horno y la dejamos enfriar.
Ahora si ya esta !!, acompañalos con mantequilla y mermelada, sera la gloria !!
Ya nos vemos luego con un nuevo post, besotes.
